Matkalla Japanissa
Viime viikolla päättyneen "Terveyden tukipilarit" sarjan paikan Groove FM tiistaiaamupäivissä on ottanut Jouni Vuorisen toimittama 5 osainen "Matkalla Japanissa". Mm. Japanin matkailua, kulttuuria ja ruokia käsittelevä sarja tulee Groove FM:ltä 2.2.2010 alkaen tiistaisin klo 10.

Tiistain ruokavinkki
Henri Alenin vinkki arkeen tällä viikolla: Salviakuhaa ja oliivi vihannespaistosta 4 suomustettua kuhafileetä 2 rkl voita 10 lehteä tuoretta salviaa 1 sipuli­ 1 valkosipulinkynsi 1 kesäkurpitsa 1 pieni munakoiso 0,5dl kivettömiä oliiveja 1 tölkki kuorittuja tomaatteja mietoa oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja sipuli. halkaise kesäkurpitsa ja poista siitä pehmeä keskusta. Kuutioi se pieniksi kuutioiksi. Kuutioi munakoiso ja suolaa se kevyesti ja anna sen ”itkeä” noin 10 minuuttia. Huuhdo ja kuivaa huolellisesti. Valuta purkkitomaatit ja leikkaa ne paloiksi. lämmitä pannu erittäin kuumaksi ja lisää siihen runsaasti oliiviöljyä. lisää pannulle munakoisot ja kesäkurpitsat. Paista kullanruskeiksi ja laita ne kulhoon. lisää pannulle sipulit ja valkosipulit. paista kypsiksi ja lisää mukaan jo paistetut vihannekset, tomaatit sekä hienonnetut oliivit. mausta paistos suolalla ja mustapippurilla. Poista halutessasi kuhafileistä keskiruoto ja mausta fileet suolalla ja pippurilla. aseta fileet nahkapuoli ylöspäin uuninpellille. hienonna salvia. ruskista voi pannulla ja lisää mukaan salvia. Lusikoi salvia voita kuhafileiden päälle. Paista kuhafileitä uunissa 200c noin 8minuuttia. kastikkeena voit käyttää tomaattien valutuslientä joka on maustettu suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. viinisuositus: Zenato soave classico, veneto, Italia ,hinta 9,99 valkoviini

Viikonlopun ruokavinkki
Henri Alenin kanssa kokataan GrooveFM:n aamuissa tiistaisin ja perjantaisin. Tässä Henrin reseptivinkki viikonlopuksi: Sinisimpukat merimiehen vaimon tapaan 2 kg sinisimpukoita 4 salottisipulia 3 valkosipulinkynttä timjamin- ja persiljanoksia sekä laakerinlehti maustekimppuun 2 rkl voita 4 dl kuivaa valkoviiniä 3dl kanalientä tuoretta persiljaa hienonnettuna Puhdista ja tarkista simpukat. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynsi. Kokoa maustekimppu ja sido puuvillanarulla. Sulata voi isossa laakeassa kattilassa, lisää sipulisilput ja kuullota hetki. Lisää viini, liemi ja maustekimppu ja kuumenna täydellä teholla, kunnes liemi kiehuu voimakkaasti. Lisää simpukat liemeen, sulje kattila kannella ja keitä noin 3 minuuttia, sekoita simpukoita sen jälkeen varovasti. Jatka keittämistä vielä 2 minuuttia. Lisää lopuksi persilja. Siirrä simpukat reikäkauhalla lautasille ja kauho liemi niiden päälle. Tarjoa esimerkiksi tuoreen patongin kanssa. Sancerre La Chatellenie Ranska, Loire, Sancerre, Pouilly-Fumé, hinta 18,50

Tiistain ruokavinkki
Henri Alenin kanssa kokataan Grooven aamuissa tiistaisin ja perjantaisin. Tässä maaliskuun ensimmäinen resepti: Jauheliha-keräsalaattikääröt 1 keräsalaatti 400 g jauhelihaa pieni pala purjoa 1 sipuli 1/2 tl chilijauhetta 2 tl raastettua inkivääriä 2 rkl hienonnettua persiljaa 1-2 rkl makeaa chilikastiketta suolaa ja mustapippuria Halkaise ja huuhtele purjo, viipaloi ohuelti. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna pannu, lisää jauheliha ja paista hetki. Lisää sipuli- ja purjosilput sekä mausteet ja paista kypsäksi. Irrota keräsalaatista lehtiä ja lusikoi niille hieman paistosta. Kääri rulliksi ja nauti.

Ota osaa kilpailuun ja voita vuorokausi kahdelle Ikaalisten Kylpylässä
Lähetä oma rentoutumisvinkkisi osoitteeseen aamu@groovefm.fi ja olet mukana Ikaalisten Kylpylän 2 hlön Juhlapäiväloman arvonnassa. Palkinto arvotaan perjantaina 26. helmikuuta.

> Uutisarkisto