Viilenevä syksy tuo mukanaan ihanat uuniruoat, jotka kypsyvät rauhassa omaan tahtiinsa. Kun ainekset on mitattu pataan ja pata jätetty hautumaan, tarvitsee vain pariin otteeseen käydä sekoittamassa. Ruoan valmistumisen ajan voi pelata vaikka pari kierrosta lautapeliä, lukea hyvää kirjaa ja mikä tärkeintä – kuunnella hyvää musiikkia uunista tulvivan lämmön ja herkullisen tuoksun siivittämänä:

Amy Winehousen lahjakkuutta ihaillaan Do me good’n tahtiin:



Jämsän Patalahti - Kulkijan Paras Kaveri – toivottaa maukasta syksyä kaikille Valtatie 9:n kulkijoille!

VIHANNES-QUINOAPATA
G L V

2 dl quinoaa
½ dl oliiviöljyä
1 suippopaprika
1 parsakaali
1 sipuli
3 porkkanaa
2 isoa valkosipulinkynttä
5 tomaattia

Maustekastike:
4 dl kiehuvaa vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl yrttisuolaa
1 tl kuminansiemeniä
1 tl kuivattua basilikaa

1)    Säädä uuni 200 asteeseen.
2)    Lorauta oliiviöljy uunikulhoon.
3)    Lisää vuoan pohjalle quinoa.
4)    Pilko vihannekset ryynien päälle.
5)    Valmista maustekastike sekoittamalla kaikki ainekset kiehuvaan veteen.
6)    Kaada neste pataan.
7) Nosta kulhon päälle kansi ja nosta pata uuniin 40 minuutiksi.
8) Hämmennä 20 minuutin välein.
9) Anna padan hautua sen jälkeen 50-100 asteessa kunnes ruoka on kypsää.
10) Jos sinulla ei ole aikaa haudutella ruokaa uunissa, voit valmistaa tämän aterian myös kattilassa kiehauttamalla quinoan ja vihannekset kypsiksi mausteliemessä.
11) Halutessasi lisää proteiinia ateriaan, voit lisätä kanaa, lihaa tai tofua mukaan pataan.