Joululahjavalvojaisiin tai ystävien pikkujouluiltoihin valmistuvat nopeasti herkulliset muffinit, joita voi myös pakastaa Joulua varten. Tumma suklaa ja punaherukka ovat makunystyröitä ilotulittava yhdistelmä, jossa happamuus taittuu vaniljakastikkeen tai jäätelön alle. Jos olet suuri tumman suklaan ystävä, jätä suklaasta kunnon sattumia muffineihin yllätykseksi ja suklaaystävän iloksi. Muffinit voi pakata kauniiseen rasiaan lahjaksi ja koristella esim. tomusokerilla jouluiseksi. Herkullisia lahjankäärijäisiä!

Aaron Nevillen kanssa paketoidaan paketteja ja toivotaan lumihiutaleita:

Jämsän Patalahti - Kulkijan Paras Kaveri – toivottaa herkullista Joulunaikaa kaikille Valtatie 9:n kulkijoille!

PUNAHERUKKA-SUKLAA-JOULUMUFFINIT
G L

75g voita tai margariinia
1-1½ dl sokeria
2 luomukananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
tai gluteenittomana: 1 dl perunajauhoja+ 1 dl riisijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl reilun kaupan kaakaojauhetta

Lisäksi:
100g reilun kaupan tummaa suklaata (kaakao 70%)
4 dl punaherukoita
½ dl vehnä- tai perunajauhoja

1)    Säädä uuni 175 asteeseen.
2)    Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
3)    Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen hyvin vatkaten.
4)    Sekoita leivinjauhe ja kaakao jauhojen joukkoon ja jauhoseos varovaisesti taikinaan.
5)    Paloittele suklaa pieneksi.
6)    Sekoita punaherukat ja suklaamurut ½ dl jauhoja ja lisää vasta sitten muun taikinan joukkoon. Älä enää vatkaa, sekoita vain hyvin esim. haarukalla.
7)    Nostele taikinaa muffinivuokiin.
8)    Paista muffineja 20-25 minuuttia.
9)    Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.