Rieskat ovat ihania, varsinkin itsetehtyinä, juuri uunista ulos otettuina ja syötyinä sellaisenaan, voilla sipaistuna. Yleensä teen kerralla vähintään tuplamäärän rieskoja, sillä helppo iltapala tai jopa ruoka valmistuu tekemällä pizza rieskapohjiin. Kyseessä onkin mainio kierrätysruoka. Rieskojen päälle katsellaan, mitä kaapista löytyy – ja koko herkku silautetaan juustoraasteella. Näin voi syöttää lapsille terveellistä pizzaa, josta ei ensimmäisenä noukita sinne eksyneitä herneitä pois. Jos rieskojen paistamiseen ei ole viikolla aikaa, niitä voi kokeilla viikonloppuna. Valmiita rieskoja ja rieskapohjia löytyy myös kaupasta ja ne ovat usein ravintorikkaampia kuin pelkät pizzapohjat.

Tina Turnerin ja Honky Tonk Womanin kanssa hengaillaan sillä aikaa kun pizzarieskat valmistuvat:



Jämsän Patalahti - Kulkijan Paras Kaveri – toivottaa maukasta syksyä kaikille Valtatie 9:n kulkijoille!


PIZZARUISRIESKAT

2 dl haaleaa vettä
1 tl suolaa
1½ dl ruisjauhoja
3½ dl hiivaleipäjauhoja
voita tai margariinia

1)    Säädä uuni 230 asteeseen.
2)    Sekoita veteen suola ja vähitellen jauhot, samalla hyvin vaivaten.
3)    Voitele leivinpaperi voilla tai margariinilla.
4)    Taputtele taikinasta kaksi ohutta rieskaa. Pistele haarukalla rieskojen pintaan ”ilmastointireikiä”.
5)    Paista rieskoja uunin keskiosassa 15-20 minuuttia.

RIESKAPIZZAT:

Rieskapohjia
Tomaattipyreetä
1 rkl kuivattua basilikaa tai oreganoa
Täytteeksi mitä kaapista löytyy – tällä kertaa löytyi jauhelihakastiketta ja herkkusieniä
Juustoraastetta
Tuoretta persiljaa

1)    Säädä uuni 200 asteeseen.
2)    Levitä rieskojen päälle tomaattipyreetä.
3)    Ripottele basilikaa tai oreganoa pyreen päälle.
4)    Levitä täytteeksi esim. jauhelihakastiketta, tonnikalaa, kananpaloja, tofua, herkkusieniä, tomaattia tai mitä muuta satutkaan kaapista löytämään.
5)    Ripottele päälle juustoraastetta.
6)    Paista uunissa kunnes juusto ruskistuu.
7)    Ripottele tuoretta persiljaa koristeeksi.