Jos olet onnekas ja olet saanut omasta puutarhasta papusatoa, voit valmistaa maukkaan papusalaatin lounaaksi tai iltapalaksi. Muista ryöpätä tuoreet pavut ennen käyttöä eli kiehauttaa ne suolavedessä. Purkkipavut ovat näppärä ja ravintorikas pikaruoka, joita on hyvä olla kaapissa kiireen varalle. Kätevän pikalounaan saat käyttämällä edelliseltä aterialta jääneet perunat, kourallisen herneitä (ehkä nekin oman maan satoa?) ja silppuamalla joukkoon paprikaa ja rucolaa tai salaattia. Salaatin kruunaa eksoottisen sipauksen saanut salaattikastike. 

Papusalaatti nautitaan Youssou N’Dourin ja Neneh Cherryn ihanan Seven Seconds-laulun tahtiin:



Jämsän Patalahti - Kulkijan Paras Kaveri – toivottaa maukasta syksyä kaikille Valtatie 9:n kulkijoille!

G L V

Tuoreita, kiehautettuja papuja tai 1 prk (400g) punaisia luomu kidneypapuja
½ punainen paprika
5 keitettyä perunaa
2 dl herneitä
nippu rucolaa tai muuta salaattia

KASTIKE:
½ dl rypsiöljyä
½ rkl garam masala-maustesekoitusta
½ tl rouhittua mustapippuria
1 rkl balsamicoviinietikkaa
½ tl sormisuolaa/suolahiutaleita

1)    Paloittele perunat ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
2)    Valmista kastike ja lisää se salaattiin hetki ennen tarjoilua.