Omenoiden säilöntäaika on juuri nyt. Omenoita voi pakastaa (lohkoina), säilöä hilloksi tai pakkaseen soseeksi, kuivattaa, mehustaa – mitä sitten haluaakaan talvella syödä. Muutama omena kannattaa kuitenkin ottaa säilömisen ohella sivuun ja leipoa herkullinen omenapiiras. Omenapiiras on parhaimmillaan lämpöisenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Omenaisiin tunnelmiin voi rytmitellä kuuntelemalla The Undisputed Truth’n Smiling Faces Sometimes” kun odottelee omenapiiraan kypsymistä uunissa:

Jämsän Patalahti - Kulkijan Paras Kaveri – toivottaa hyvää syksyä kaikille Valtatie 9:n kulkijoille!

G L V

150g voita tai margariinia
1½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl murenneltuja mantelilastuja
2 dl vettä

6-7 kotimaista luomuomenaa

1 dl mantelilastuja
juoksevaa hunajaa tai siirappia

1)    Säädä uuni 200 asteeseen.
2)    Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3)    Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mantelilastut keskenään ja lisää sitten vähitellen vaahtoon.
4)    Sekoita vesi taikinaan.
5)    Levitä leivinpaperi uunipannuun ja taikina sen päälle.
6)    Lohko omenat ja ripottele taikinan päälle.
7)    Ripottele loput mantelilastut omenalohkojen päälle ja lorauta hunajaa tai siirappia viimeiseksi.
8)    Paista uunissa 20 minuuttia.